恶臭挑战：粪水臭豆腐的独特风味探索
2024-06-25在美食的世界里，有一种独特的味道，既挑战着味蕾的极限，又吸引着无数冒险的食客——那就是臭豆腐。然而，其中最为奇特的品种之一，却是源于粪水的“恶臭”臭豆腐，它在中国南方的小巷中流传，成为了一种地方特色。 这种臭豆腐的制作过程独特而神秘，选用未完全消化的猪粪作为发酵剂，经过长时间的发酵和烘烤，使得豆腐内部产生一种特殊的浓郁臭味。对于初次尝试者来说，这股味道足以让人望而却步，甚至有人形容为“地狱之香”。 然而，正是这种“恶臭”，赋予了臭豆腐独特的风味。咬一口，外皮酥脆，内里绵软，臭气中夹杂着微妙的醇